盐田图书馆山海论坛公益讲座开讲　　

　　今年，盐田区图书馆组织了一系列的盐图山海论坛公益讲座。并分别在3月和5月邀请到深圳市卫生学校高级讲师、深圳市医学教育培训中心兼职教授吴湘荣老师以“海洋食源巧利用，合理膳食保健康”为题展开健康讲座。

　　讲座中，吴湘荣提到：“鱼是非常推崇的优质蛋白质的来源，海洋资源中间的海鱼所包含的营养素有陆地食物资源缺少的一些东西，有它独特的因素，包括海鱼提供维生素A、D，提供碘，提供锌。我们在健康膳食的时候建议每个星期吃两三次鱼，而且特别强调最好是海鱼。”

　　吴湘荣解释道：“在新鲜的海鱼中间所包含的DHA和EPA。DHA和EPA与人以及动物的大脑发育有关系。人的大脑发育从胚胎开始大概到一周岁就结束了，这个发育的过程就基本上结束了。所以，对于婴幼儿来讲，能够从食物中间获取跟大脑发育有非常密切关系的这些脂肪，其中一部分就包含在深海的这些鱼中间。而对于成年人，DHA和EPA可以保护心脑血管。并且由于海鱼大部分的脂肪都是多不饱和脂肪酸，所以对老年人的饮食低脂肪、低胆固醇非常有好处。”所以他建议：普通人每周要吃两三次的鱼，而且最好是新鲜的海鱼。希望通过海鱼提供给我们人体需要的多不饱和脂肪酸，以及EPA和DHA。

　　据悉，近期主办方将开设专题为公众讲述如何利用海洋资源、食材。本报将持续为您关注。（马君桐）

编辑:梁硕芳